RECEPTA: Entrecot amb verdures

Comença l’agost i amb ell les vacances i les ganes d’aprofitar el temps amb allò que ens agrada. Aprofitem les vacances per convidar als amics a sopar a casa i si tenim una barbacoa Weber, l’èxit està assegurat. Avui seguim amb les receptes, ensenyant-vos a fer el clàssic entrecot amb verdures però utilitzant uns accessoris que faran que us sigui més fàcil cuinar-ho i el resultat sigui millor.

• Preparació: 15 minuts
• Cocció: 6-7 minuts
• Dificultat: fàcil
• Cost: baix
• Mètode de cocció: directe

INGREDIENTS:

• 4 entrecots de 200g cadascun, amb un gruix aprox. de 2cm.
• Sal
• Pebre
• Sal i pebre
• Oli d’oliva
• Verdures de tot tipus (pastanaga, carabassó, albergínia, ceba, etc..)

PREPARACIÓ:

Talla les verdures a rodanxes i posa-les totes a dins la cistella amb el motor giratori original de Weber. Aquests dos accessoris ens ajudaran a coure les verdures amb cocció indirecta i sense perill de que es cremin. No fa falta posar-hi oli, només tancar la cistella i deixar que es vagin fent.

Prepara la graella per cocció directa, aproximadament a uns 225 graus. Posa els entrecots directament sobre la graella amb calor directa. Espera uns 3 minuts i gira’ls. La carn estarà feta al punt quan la temperatura central arribi als 58 graus.

Gràcies al termòmetre iGrill podrem controlar la temperatura exacta de la carn i podem posar una alarma perquè ens avisi a través de l’aplicació per smartphone.

Finalment obrirem la tapa de la Weber, retirarem els entrecots i les verdures, deixarem reposar-ho uns 5 minuts i ho servirem.

Bon profit!